Ob kleine oder große Feier ...

Wir, die Fleischerei Kaufhold stehen seit über 50 Jahren mit unserem Namen für Handwerkliche Meisterqualität. Wir verstehen uns als ein dynamisches Team, welches Sie mit Individualität, Kreativität und Flexibilität überzeugt und Ihre Veranstaltung perfekt organisiert!

Durch unsere langjährigen Erfahrungen stellen wir Ihnen tolle Gerichte und Büfett-Variationen für das perfekte Essen auf Ihrem Event vor. Aber nicht nur das Essen auf einer Feier sollte passen, entdecken Sie unser Equipment, damit an nichts fehlt!

Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zu Verfügung! Sprechen Sie uns an! 04231 2212

... mit dem Büfetts von Kaufhold liegen Sie goldrichtig!

„Gemischte Bratenplatte mit Beilagen“

• Warme Braten von Schwein, Rind, Pute
• Rahmsoße
• Kartoffelgratin und/oder Bratkartoffeln
• Gemüseplatte mit Soße Hollandaise und/oder
• Salatplatte mit Dressing
  
  Preis pro Person 13,50 €
  
  (Wünschen Sie bei der Fleischauswahl z.B. Rouladen, kleine Schnitzel, Schweinefilet oder Ähnliches, erhöht sich der Preis dementsprechend.)

Als Nachspeise empfehlen wir:
Rote Grütze, Obstsalat frisch, Vanillesoße oder Pudding (verschiedene Sorten)

Preis pro Person: 2,20 €

„Schlemmerfilets Mediterrane Art“

• von Hähnchen, Pute, Schwein
• auf frischem Pilz-Zwiebel-Gemüse
• Pfefferrahmsauce
• Sauce Hollandaise
• Kartoffelgratin oder Rosmarin-Röstkartoffeln
• bunte Gemüseplatte und/oder gemischte frische Salatplatte mit Dressing
• Mousse au Chocolat
• Stracciatellacreme
  
  Preis pro Person 15,50 €

"Schnitzel-Variationen"

• kleine Schweineschnitzel - paniert
• kleine Schweineschnitzel - natur
• kleine Putenschnitzel - "Hawaii" mit Käse überbacken
• kleine Putenschnitzel - paniert
• Hähnchenbrustfilet versch. mariniert
• Hähnchenbrustfilet "Milano" in einer pikanten Tomatensoße mit Ratatouille
• Frisches Pilz-Zwiebel-Gemüse
• Kartoffelbeilage nach Wahl: Bratkartoffeln oder Kartoffelgratin
  
  
• Verschiedene Soßen: Jägersoße, Zigeunersoße, Hollandaise, Currysoße,
• Gemüseplatte oder frische Salatplatte mit Dressing
  
  Preis pro Person € 14,90
  
  Bitte beachten Sie: Wir rechnen pro Person 3 kleine Schnitzel. Die Vielfalt der Schnitzelvariationen hängt somit von der Personenzahl ab.

„Rouladen Classic“

2 kleine Rouladen vom Rind


• Rahmsauce
• Sauce Hollandaise
• Apfelrotkohl oder gemischtes Gemüse
• Salzkartoffeln, Spätzle oder Klöße
• Bohnensalat
  
  
Preis pro Person € 14,90

„Rouladen und mehr“ ab 10 Personen

Rinder-Roulade, dazu:


• Filet von Hähnchen und Schwein
• Rahmsauce
• Sauce Hollandaise
• Apfelrotkohl oder gemischtes Gemüse
• Salzkartoffeln, Spätzle oder Klöße
• Bunte Salatplatte
• Dressing
  
  
Preis pro Person € 14,90

Büfett "Medaillons"

• Medaillons vom Schwein und Hähnchen
• Rahmsauce
• Sauce Hollandaise
• Zwiebeln
• frische Champignons
• Röstkartoffeln oder Kartoffel-Kräuter-Gratin
• Gemüseplatte oder gemischte frische Salatplatte
• Dressing
• Nachspeise nach Wahl
  
  Preis pro Person 16,90 €

„Büfett Italienische Art“

• Brötchenmix
• 2 Sorten Fleisch (Schwein und Hähnchenbrustfilet „Milano“)
• Spagetti mit Kirschtomaten und Basilikum in fruchtiger Tomatensauce und/oder
• Röstkartoffeln und/oder
• Penne mit Blattspinat und Lachs
• Vitello Tonnato
• Anti Pasti Variationen
• Tomate/Mozzarella
• Frische Salatplatte
• Dressing

Preis pro Person 15,50 €

„Filettopf“

• Schweinefiletauflauf mit frischen Champignons in Sahnesauce mit Käse überbacken
• Salzkartoffeln, Spätzle oder Röstkartoffeln,
• bunte Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise oder frische Salatplatte mit Dressing
  
  
Preis pro Person 15,50 €

Büfett „Gemischte Kleinigkeiten“

• Hähnchenbrust, Cevapcici, Giros, kleine Schnitzel, kleine Frikadellen
• Tomatenreis oder Kräuterröstkartoffeln
• gemischte frische Salatplatte mit Dressing
• Tzatziki und Krautsalat
  
  
Preis pro Person 14,00 €

„Spanferkel-Keule“ – ab 10 Personen:

• Spanferkel-Keule mit Zwiebelsoße
• Stampfkartoffeln oder Bratkartoffeln
• Sauerkraut
  
  
Preis pro Person 12,00 €

„Party-Büfett“

Variationen vom Schwein:


• Nacken natur
• Kasselernacken
• Mild gepökelter Schinkenbraten mit Kruste
• (auf Wunsch Rahmsoße)
• Kräuterröstkartoffeln oder Bratkartoffeln
• Griechischer Bauernsalat
• Krautsalat und Tzatziki
  
  
Preis pro Person 12,90 €

Büfett-Vorschläge Geschnetzeltes & Gulasch Variationen

„Geschnetzeltes“

• Geschnetzeltes vom Schwein
• Geschnetzeltes von der Pute (in Curryrahm)

    Beilagen nach Wahl:

• Spätzle
• Salzkartoffeln
• Reis
• gerösteter Basmatireis
  
  
Erbsen-Möhren-Gemüse und/oder frische Salatplatte
Dressing

Preis pro Person 13,50 €

„Hühnerfrikassee“

• Hühnerfrikassee
• Butterreis oder Salzkartoffeln
• Eisbergsalat mit Mandarinen-Sahne-Soße
  
  
Preis pro Person 11,00 €

„Gulasch “ungarisch”

• Gulasch vom Schwein und Rind
• Salzkartoffeln und/oder Nudeln
• Apfelrotkohl und/oder Bohnensalat
  
  
Preis pro Person 11,00 €

Büfett-Vorschläge Street Food

„Burgunderbrötchen“

• Roggenbrötchen
• Burgunderbraten - dünn geschnitten -
• Tzatziki
• Krautsalat
  
  
Preis pro Person 4,50 €

„Pulled-Pork-Brötchen“

• Roggenbrötchen
• Pulled-Pork
• Tzatziki
• Krautsalat
  
  
Preis pro Person 4,50 €

„Westernbrötchen“

• Roggenbrötchen
• Fleischkäse
• Geschmorte Zwiebeln
  
  
Preis pro Person 4,50 €

„Girosbrötchen“

• Roggenbrötchen
• Giros von der Pute und/oder Giros vom Schwein
• Tzatziki und Krautsalat
  
  
Preis pro Person 4,50 €

„Gemüsepaddys Brötchen (Vegetarisch)”

• Hausgemachte vegetarische Gemüsepaddys
• Weiß- und Rotkrautsalat
• Tzatziki oder Currydipp
  
  
Preis pro Person 4,50 €

„Verschiedene Wraps”

• Pfannengyros von der Pute oder Schwein
• mit frischem Salat
• Tzatziki
  
  
Preis pro Person 4,50 €

„Gemüse Wraps (Vegetarisch)”

• Frischer Salat
• Gemüse
• Currydipp
  
  
Preis pro Person 4,50 €

Büfett Vorschläge

Hamburger-Bausatz:

• Hamburger Brötchen mit Sesam
• Rinderhacksteak – fertig gebraten
• Eisbergsalat
• Hamburger Gurken
• Tomaten
• Zwiebeln
• Champignons
• Röstzwiebeln
• Soßen
• Käsescheiben
  
  pro Hamburger 5,00 €

Currywurst:

• Baguettescheiben
• Currywurst mit Sauce
  
  pro Person 5,50 €

„Büfett Knabberparty“

• Knusperbaguette
• Chicken-Wings, Spare Rips, Knusperkeule vom Hähnchen,
• feurige mexikanische Chilisauce
• Rosmarinröstkartoffeln und/oder Bratkartoffeln
• gemischter Salat mit Dressinge
  
  pro Person 13,50 €

„Ritter Essen“

• Baguette
• Hähnchenkeule, Kräuterzwerge,
  Mini-Schweinshaxe, Spare Rips, Chicken-Wings,
• Kräuterröstkartoffeln und/oder Bratkartoffeln
• Bunte Salatplatte
• Dressing
• Dippsauce
  
  pro Person 15,90 €

„Büfett Roastbeef“

• Zart rosa gebratenes Roastbeef – kalt auf Platte
• Hausgemachte Remoulade
• Bratkartoffeln
• Frische Salatplatte
• Dressing
  
  pro Person 14,00 €

Büfett „Wildes aus hiesigen Jagdgebieten“

• Wildbraten „der Saison“
• Röstkartoffeln, Klöße oder Salzkartoffeln
• Apfelrotkohl
• Rahmsauce
• Mischpilze
• geschmorte Zwiebeln
• Preiselbeerbirne oder Preiselbeerpfirsich
  
  pro Person 16,90 €

„Knippessen“

• Schwarzbrot
• Knipp
• Bratkartoffeln und/oder Salzkartoffeln
• Gewürzgurken
  
  pro Person 7,90 €

„Spargelessen“

• Schinkenplatte und panierte Schnitzel (2 kleine) oder auch Rührei (vegetarisch)
• Spargel
• Salzkartoffeln
• Sauce Hollandaise und/oder Buttersoße
  
  pro Person 15,50 €
  
  
• + Wildlachssteak
  
  pro Person 16,50 €

„Kohl und Pinkel“

• Kasseler, Schweinebauch, Bregenwurst, Schinkenwurst, Pinkelwurst
• Grünkohl
• Salzkartoffeln, Röstkartoffeln oder Bratkartoffeln
• Senf
  
  pro Person 12,50 €

Büfett Vorschläge

Feiern Sie wie in den 70er Jahren!

Das 70er – Jahre – Büfett ab 20 Personen

• Partysonne
• Salzstangen
• Butter
• Kräuterbutter
• Hackbraten
• Putenschnitzel „Hawaii“
• Mini Schweineschnitzel paniert
• Röstkartoffeln
• Nudelsalat mit Gekochter, Käse und Erbsen Schinken-, Mettwurstbrett
• Käse-Brett
• Käse-Igel
• Mett-Igel
• Spargel-Kochschinkenröllchen
• Melone mit Parmaschinken
• ½ gekochte Eier mit Remoulade
• Hausgemachte Salate wie z.B. - Käse-Porree-Salat - Eiersalat
  - Heringssalat
  - Matjessalat
• Gefüllte Tomaten mit Fleischsalat
• Omas Gewürz- und Senfgurken
• Brausepulvertüten
• Nappos
  
  Nachspeisenauswahl:
• Schokoladenpudding
• Wackelpudding
• Vanillepudding
• Vanillesoße
  
  pro Person 17,90 €

Besondere Büfetts für besondere Anlässe :)

Büfett für den besonderen Anlass 1 - ab 20 Personen

• Baguette
• Kräuterbutter
• Rinderfilet –medium-
• Entenbrust kross gegrillt
• Schweinefilet auf frischem Pilz-Zwiebel-Gemüse
• Kräuterröstkartoffeln
• Cross angebratene Schupfnudeln mit Erbsen
• Bohnen im Speckmantel
• Rustikales Butter-Pfannengemüse
• Grill Anti-Pasti
• Honigmelone mit Parmaschinken
• Blattsalat-Variationen z.B. Rucola mit frisch gehobeltem Parmesan Dressinglvertüten
  
  Nachspeisenauswahl:
• Tiramisu
• Bayrische Creme
• Obstsalat
• Vanillesoße
  
  pro Person 25,90 €

Büfett für den besonderen Anlass 2 - ab 20 Personen

• Baguette
• Kräuterbutter
• Mediterran gefüllte Rinder-Röllchen (mit Serrano-Schinken und getrockneten Tomaten)
• Wildlachsfilet auf Spinatblatt
• Riesengarnelen Café de Paris mit feiner Kräuterbutternote
• Hähnchenspieße Oriental mit Datteln im Speck
• Röstkartoffeln
• Kurkumareis mit gerösteten Mandeln
• Spaghetti mit Kirschtomaten und Basilikum in fruchtiger Tomatensoße
• Vitello Tonnato
• Grill Anti-Pasti
• Blattsalat-Variationen z.B. Rucola mit frisch gehobeltem Parmesan
• Dressing Tomate mit Mozzarellakügelchen
  
  Nachspeisenauswahl:
• Weißes Schokoladen Mousse
• Rote Grütze
• Vanillesauce
  
  pro Person 27,90 €

„Büfett Hochzeit“ ab 20 Personen

Wahlweise:

• Geflügelcocktail oder Niedersächsische Hochzeitssuppe

Vorspeisenplatte:

• Baguette geschnitten
• Gambas
• Weichkäse
• Feldsalat mit Cherrytomaten und Mozzarellakügelchen
• Oliven
• Artischocken
• Champignons
• Peperoni
• Getrocknete Tomaten
• Serrano
• Salami

Hauptgericht:

• Rinderfilet im Ganzen gebraten
• Schweinefilet im Ganzen gebraten
• Putenfilet
• Rahmsauce
• Sauce Hollandaise
• frische Pilze und Zwiebeln
• Kartoffelgratin
• Röstkartoffeln
• Bohnen im Speckmantel
• Gemischtes Gemüse
• Buntes frisches Salatbüfett
• Dressing

mit Suppe/Cocktail pro Person 26,90 €

ohne Suppe/Cocktail pro Person 23,50 €

Zur Mitternacht empfehlen wir Ihnen:

• Currywurst
• Schnittchen
• Häppchen
• Canapees
• Party-Frikadellen
• Melone/Parmaschinken-Spieß
• Käse-Würfel mit Früchten
• Tomate-Mozzarella-Sticks...

Kaffee? Gerne!
Kaffeemaschinen, Pumpkannen, Kaffee

Preis auf Anfrage ...

„Büfett Konfirmation“

• Schweinemedaillons auf frischem Pilz-Zwiebel-Gemüse
• Kräuterkrustenbraten mit oder ohne Schwarte
• Putenfilets oder Hähnchenbrustfilets
• Rahmsauce
• Sauce Hollandaise

Kartoffelbeilage nach Wahl:

• Rosmarin-Röstkartoffeln
• Kräuterröstkartoffeln
• Bratkartoffeln
• Kartoffelgratin
• Ital. Kartoffelgratin mit Tomate/Mozzarella überbacken
• Salzkartoffeln

Salat und Gemüse:

• Gemüseplatte (Blumenkohl, Broccoli, Erbsen-Möhren, Speckbohnen)
• frische Salatplatte mit Dressing – Joghurt-, American Dressing oder Vinaigrette

Dessert:

• Rote Grütze
• Obstplatte
• Vanillesauce
• oder Pudding versch. Sorten
  
  pro Person 16,00 €

Abend kalt auf Platte
Wir empfehlen Ihnen:
Fingerfood oder Kalte Platten

„Büfett Trauerfeier 1“

• Schnittchen (Lachs, Käse, Hackepeter und hausgemachte Wurstspezialitäten)
• Butterkuchen
• Niedersächsische Hochzeitssuppe
  
  pro Person 11,90 €

„Büfett Trauerfeier 2“

• ¼ tel Schnittchen (Lachs, Käse, Hackepeter und hausgemachte Wurstspezialitäten)
• Canapees
• Butterkuchen
• Niedersächsische Hochzeitssuppe
  
  pro Person 16,90 €

Haben Sie eine bestimmte Anzahl an Tischen zur Verfügung, dann können wir die Platten gerne dementsprechend legen.

Benötigen Sie Kaffee oder Geschirr?

Zusätzlich können wir Ihnen gerne Kaffee, Milch, Zucker und das gesamte Geschirr, sowie Suppenterrinen und Suppenkellen liefern. Sprechen Sie uns gerne an!

„Haxen-Essen“

• Ganze Schweinshaxe
• Dunkle Schweinsbratensoße
• Bratkartoffeln und/oder Stampfkartoffeln
• Sauerkraut oder Krautsalat
• Süßer Senf
  
  pro Person 11,00 €
  
  

„1ne gebratene Haxe“

        Stück 5,00 €

„Büfett Bayrische Art“

• ½ Schweinshaxe
• Fleischkäse
• Weißwürst`l
• Bratkartoffeln, Stampfkartoffeln oder Klöße
• Sauerkraut, Krautsalat
• Süßer Senf
  
  pro Person 12,00 €
  
  

„Wies`n Teller“

• Spanferkelkeule
• Fleischkäse
• Weißwürst`l
• Dunkle Schweinsbratensoße
• Bratkartoffeln und/oder Stampfkartoffeln
• Sauerkraut oder Krautsalat
• Süßer Senf
  
  pro Person 13,00 €

„Spanferkelessen“

• Spanferkel - im Ganzen gebraten (zzgl. 30,00 € Pauschale für das Braten)
  
  pro Person 8,50 €

„Spanferkelessen“ – mit Beilagen

• Spanferkel - im Ganzen gebraten (zzgl. 30,00 € Pauschale für das Braten)
  
  Beilagenvariante 1:
  Partybrötchen, Kartoffelbeilage nach Wahl,
  Krautsalat, frisches Salatbüfett, Dressing,
  Tsatsiki und/oder Senf
  pro Person 15,50 €
  
  
  Beilagenvariante 2:
  
• Sauerkraut, Stampfkartoffeln, Senf
  pro Person 13,50 €

Spanferkelessen ab 25 Personen

Wir können das Spanferkel vor Ort aufschneiden, dann berechnen wir 30,00 € pro Std. und Servicekraft.

„Der Party-Geck“

Grillen Sie Ihr Spanferkel in unserem mobilen Partygrill selber:
Leihgebühr für den Grill 45,00 €
Spanferkel pro Person 8,50 €

Grillbüfett „Classic“ (zum selber Grillen)

• Baguette
• Buttervariationen wie z. B. Kräuter, Paprika, Knoblauch
• Putensteak „Bali“ und „Italia“
• Nackensteaks mariniert
• Mini-Fleischspieße
• verschiedene Rostbratwürstchen
• Minutensteaks mariniert
• Knabberbauch
• Rosmarin-Röstkartoffeln
• Kartoffelsalat
• Salat von frischen Strauchtomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
• Buntes Sommer-Salat-Büfett mit Dressing
• Tsatsiki
• verschiedene Dipsaucen
• Senf
• Hausgemachte Grillsauce
  
  pro Person 14,90 €

„Grillbüfett "Mediterran" (zum selber Grillen)

ab 10 Personen

• Baguette und Partybrötchenmix
• Buttervariationen wie z. B. Kräuter, Paprika, Knoblauch
• Lammkotelett
• Hähnchenbrust verschieden mariniert
• Schweinerückensteak – nach Gyros Art gewürzt –
• Nackensteaks – nach Gyros Art gewürzt –
• Crevettenspieße
• Weichkäse mediterrane Art „im Päckchen“
• Mini-Kräuterkartoffeln
• Nudelsalat „mediterran“
• Salat von frischen Strauchtomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
• Anti-Pasti-Auswahl
• Griechischer Bauernsalat
• Tsatsiki
• Verschiedene Dipsaucen
• Hausgemachte Grillsauce
• Senf
  
  pro Person 16,90 €

„American Barbecue“ (zum selber Grillen)

• Baguette und Partybrötchenmix
• Buttervariationen wie z. B. Kräuter, Paprika, Knoblauch
• Rindersteaks (Rumpsteak, Hüftsteak)
• Schweinesteaks vom Schweinenacken und Schweinerücken
• Hähnchenbrustfilet
• Sparerips „Western Honey“
• Bratwurst – grob, fein, scharf
• Bacon (Schweinebauch herzhaft gewürzt)
• Farmerröstkartoffeln
• Buntes Sommer-Salat-Büfett mit Dressing
• BBQ-Saucen „Original, Steakhouse, Hot Chili“
  
  pro Person 14,90 €

„Die Alternative zum Grillbüfett“

(Fertig gegart und aufgeschnitten im Tischofen)

ab 10 Personen

• Baguette und Partybrötchenmix
• Buttervariationen wie z. B. Kräuter, Paprika, Knoblauch
• Schlemmerfilets von:
  Hähnchen, Pute und Schwein Mini-Kräuterkartoffeln
• Nudelsalat „mediterran“
• Salat von frischen Strauchtomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
• Anti-Pasti-Auswahl
• Griechischer Bauernsalat
• Tsatsiki
• Verschiedene Dipsaucen
• Hausgemachte Grillsauce
• Senf
  
  pro Person 16,90 €

Wir stellen gerne Grillplatten nach Ihren

Wünschen zusammen!

Unsere hausgemachten Bratwurst-Spezialitäten:

- Grobe Bratwurst
- Grobe Bratwurst mit Bärlauch
- Merguez – die grobe scharfe
- Brasil – die feine feurige
- Domweihbratwurst
- Gyrosgriller
- Bratwürstchen Nürnberger Art
- Kräuterzwerge – mit frischem Rucola
- Krakauer
- Rindsgriller – 100 % Rindfleisch
- Bratwurst zum Abziehen
– mild geräuchert
- die „Lange“ – zum Abziehen
- die „Dicke“ im Naturdarm
- Käsegriller
- Bratwurstschnecken

Weitere Grillspezialitäten:

- Nackensteaks mariniert
- Mini-Fleischspieße
- Rouladen-Spieße
- Schweinerückensteaks mariniert
- Knabberbauch
- Putensteaks „Bali“ und „Italia“
- Putenfleisch-Spieße
- Lammkoteletts mariniert
- Hähnchenbrustfilets mariniert
- Hähnchenfleisch-Spieße
- Crevettenspieße
- Weichkäsepäckchen mit Zwiebeln und Peperoni „vegetarisch“
- Ratatouille-Nester mit Käse „vegetarisch“
- Rindersteaks (Rumpsteaks, Hüftsteaks)
- Spareribs „Western Honey“
- Bacon „herzhaft gewürzt“
- Grillfackeln
- Grillzöpfe …

Unser Fachpersonal berät Sie gerne!